花月嵐獨特濃重的湯頭滋味深受拉麵迷的熱愛，湯頭是以豚骨中含有最多美味成分的優質豬前腿骨，
加入多種天然蔬菜、大量大蒜、與豬背精華油脂，經長時間熬煮融入湯汁，滋味鮮甜富含膠質，是日本上百萬人心中的夢幻湯頭。
費心製作的湯頭帶著蒜香迷人風味，切成薄片的叉燒肉Q嫩有彈性，無辣不歡的人還可以加入嗆辣韭菜，感受狂野的日式辣香滋味。
花月嵐正統日本拉麵口味，就連製作湯頭的水也有所堅持，經過層層過濾再熬煮湯頭，以求營造出「清爽而濃郁」的深度口感。
從路邊小店開始，跨越大海來到台灣，懷著初心，花月嵐要將手中最自豪的這碗拉麵，分享給每個人知道。